Un programa centrado en mercado, estrategia y promoción del AOVE y el pistacho los días 12 y 13 de marzo en Talavera de la Reina.
La feria AOVE & NUTS 2026, que se celebrará del 12 al 14 de marzo en el Recinto Talavera Ferial de Talavera de la Reina, acogerá un completo programa de Jornadas Técnicas centradas en el análisis del mercado, la comercialización, la interprofesionalidad y las tendencias de consumo en torno al aceite de oliva virgen extra (AOVE) y los frutos secos, entre ellos el pistacho.
El programa combinará ponencias especializadas y mesas redondas con representantes institucionales, investigadores y profesionales del sector agroalimentario, abordando tanto la situación actual como las perspectivas estratégicas de ambos ámbitos productivos.
Jueves 12: foco en el pistacho
- 10:15 – 10:30 | Presentación de las Jornadas
- Presentación de la Lonja Agropecuaria de Talavera y Mesa de Precios de pistacho
- Gerardo Sánchez Muñoz (Presidente de Fundación Talavera Ferial)
- 10:30 – 11:15 | Pistacho español: análisis de la campaña 2025/2026, perspectivas de comercialización y mercados
- Esaú Martínez (Investigador del Centro Agrario “El Chaparrillo” – JCCM)
- 11:15 – 11:45 | La IGP y la Interprofesional del pistacho
- Mª José Carmona Carmona (Coordinadora de la Dirección General de Producción Agroalimentaria y Cooperativas – JCCM)
- 11:45 – 12:15 | Seguros agrarios
- Javier Zarcero (Director de Agroseguro)
- 12:15 – 12:45 | Plan estratégico del sector del pistacho de Castilla-La Mancha
- Juan Miguel del Real (Presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha)
- 12:45 – 13:30 | Mesa Redonda: El mercado europeo: evaluación de la demanda e influencia de la IGP
- Participan: Esaú Martínez, Mª José Carmona, Javier Zarcero, Juan Miguel del Real, Alfonso San Miguel y Juan Yuta.
Viernes 13: mercado, marketing y consumo de AOVE
- 10:15 | Presentación de las Jornadas
- 10:30 – 11:00 | Escenario de precio, producción, oferta y demanda para el presente y futuro de la olivicultura
- Juan Vilar Hernández (CEO & Founder de Juan Vilar Consultores Estratégicos)
- 11:00 – 11:30 | La Interprofesional del Aceite
- Teresa Pérez Millán (Gerente de la Interprofesional del Aceite)
- 11:30 – 12:00 | Marketing del Aceite de Oliva Virgen Extra, sello de artesanía alimentaria
- Ramón Pulgar (Oleólogo)
- 12:00 – 12:30 | El Oleoturismo
- Gonzalo Vadillo (Técnico de la finca La Pontezuela)
- 12:30 – 13:00 | Cómo incluir el AOVE y los frutos secos en la dieta mediterránea
- Sara Nogal e Isabel Juárez (Docentes del Grado Superior en Dietética del IFP Kapital Inteligente)
- 13:00 – 14:00 | Mesa Redonda: Futuro del mercado, cómo promocionar el consumo del AOVE y acercar su cultura al consumidor
- Participan: Juan Vilar, Teresa Pérez Vidal, Ramón Pulgar, Gonzalo Vadillo, Sara Nogal e Isabel Juárez, Blanca Corroto (ASAJA)
Un espacio de análisis sectorial
Las Jornadas Técnicas de AOVE & NUTS 2026 en Talavera de la Reina consolidan el carácter profesional de la feria, que combina exposición comercial con contenido técnico especializado. La cita se plantea como punto de encuentro para productores, cooperativas, comercializadores, técnicos y responsables institucionales vinculados al aceite de oliva y a los frutos secos, dos sectores estratégicos para Castilla‑La Mancha y el conjunto del país.
