La Asociación de Jóvenes Amigos del Vino organiza en Valdepeñas una cata centrada en los vinos de Vinícola de Valdepeñas.
La Asociación de Jóvenes Amigos del Vino de Valdepeñas organizó el pasado 10 de abril una cata centrada en distintas elaboraciones de Vinícola de Valdepeñas, en la que participaron el enólogo Juan Antonio Megía y la responsable de enoturismo, Maica Tejerina. La sesión puso el foco en las variedades airén y cencibel, dos de las más representativas de la zona.
Según la información facilitada por la asociación, la añada 2025 ha destacado no solo por la calidad de la uva tempranillo, sino también por el perfil aromático del airén. Elaborado a partir de viñas viejas, este vino joven muestra notas que evocan un campo florido y fruta de hueso. La maceración prefermentativa, junto con el trabajo sobre lías, da lugar a un perfil más untuoso y equilibrado, con un ligero carbónico que aporta frescura en boca.
Durante la cata, Megía y Tejerina introdujeron también el rosado 2025 de cencibel, un vino de perfil goloso, con notas de fresa y frambuesa y una mayor intensidad cromática respecto a otros estilos más pálidos. En boca se muestra vivaz, con buena acidez y una ligera estructura tánica que aporta equilibrio.
El recorrido continuó con el tempranillo 2025, elaborado con uva amparada por la DO Valdepeñas y procedente de viñedos viejos en vaso. En este caso, la cata destacó un perfil marcado por los frutos rojos y notas de regaliz, con una estructura tánica más presente.
Por último, se presentó el tempranillo crianza 2023, elaborado con fermentación maloláctica en tinajas de hormigón y posterior paso por barrica de roble francés. Un vino más estructurado, donde la madera se integra con la fruta en un perfil de corte más clásico.
Este tipo de iniciativas reflejan también el interés de un consumidor cada vez más orientado a vinos donde la fruta y la expresión varietal tienen un mayor protagonismo, en línea con la puesta en valor del viñedo tradicional de cepas viejas en vaso.
