El consumo per cápita se situó en 18,4 litros en 2025, frente a los 19,9 litros del año anterior, aunque el sector asegura que el mercado total se mantiene estable gracias al turismo y las exportaciones.
Quién nos lo iba a decir, pero los datos están ahí. Los españoles consumen menos cerveza fuera de casa. El volumen por persona cayó hasta los 18,4 litros en 2025, frente a los 19,9 litros registrados un año antes, y acumula un descenso del 16,1% desde 2022, según los datos del Informe de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La cerveza continúa siendo, pese al retroceso, la bebida fría con mayor peso en el consumo fuera del hogar. En 2025 representó el 36,1% del volumen total, aunque perdió terreno respecto al 37,3% alcanzado en 2024.
Su evolución se produce dentro de una tendencia más amplia. El consumo de bebidas frías fuera de casa ha disminuido un 9,4% entre 2022 y 2025. También retroceden las bebidas espirituosas, un 16,9% durante ese periodo, mientras que el agua envasada baja un 2,7% y las bebidas refrescantes un 4,2%.
Los datos del Ministerio se refieren al consumo extradoméstico de los residentes en España, una precisión importante a la hora de interpretar la evolución del mercado cervecero en su conjunto.
Turismo y exportaciones sostienen el mercado total
Cerveceros de España ofrece una fotografía diferente cuando amplía el análisis al conjunto de la actividad. Según su informe socioeconómico, el mercado total de cerveza en España se situó en 2025 un 2,7% por encima de los niveles de 2022.
La diferencia responde a que estas cifras incorporan, además del consumo de los residentes, las exportaciones y el consumo realizado por los turistas extranjeros.
El director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, también apunta al crecimiento de la población como otro factor a tener en cuenta. España habría sumado alrededor de 1,6 millones de habitantes desde 2022, de manera que la caída del consumo por persona no se traduce necesariamente en una reducción equivalente del volumen total comercializado.
La patronal reconoce, no obstante, que la hostelería atraviesa un escenario más complicado. Entre las causas señala la menor renta disponible de los hogares y la aparición de nuevos modelos de ocio menos vinculados al consumo presencial.
La cerveza sin alcohol gana espacio
Otro de los movimientos que está transformando el mercado es el crecimiento de la cerveza sin alcohol. Esta categoría registra tasas de crecimiento superiores al 4% en España, sumando el consumo dentro y fuera del hogar.
El descenso del consumo entre los residentes muestra así una evolución distinta a la del mercado cervecero total. Mientras se bebe menos cerveza por persona fuera del hogar, el turismo, las exportaciones y el avance de las alternativas sin alcohol contribuyen a sostener la actividad del sector.
Fuente: EFEAgro, a partir del Informe de Consumo Alimentario 2025 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y datos de Cerveceros de España.
TE PUEDE INTERESAR: España se consolida como el segundo mayor productor de cerveza de la Unión Europea
