La Fiesta de la Rosa del Azafrán 2026 reúne una feria agroalimentaria, cocina tradicional manchega y los concursos de monda durante el fin de semana principal de su programación.
Consuegra celebra del 17 al 25 de octubre la LXIV Fiesta de la Rosa del Azafrán, aunque buena parte de los actos gastronómicos y agroalimentarios se concentran durante el fin de semana del 23 al 25. Feria agroalimentaria, cocina tradicional manchega, concursos de monda y rutas vinculadas al cultivo forman parte de una programación que vuelve a situar al azafrán en el centro de la actividad del municipio.
La celebración coincide además con las fechas habituales de floración del Azafrán de La Mancha, un periodo corto que concentra la recolección de las flores y la posterior monda para obtener los estigmas que, una vez tostados, darán lugar a la especia.
Según el programa anunciado por el Ayuntamiento, uno de los principales puntos de encuentro será la Feria Agroalimentaria, que abrirá el viernes 23 de octubre a las 19:30 horas en una carpa instalada en el paseo Ramón y Cajal. El espacio continuará abierto durante el sábado y el domingo, con presencia de productos y propuestas vinculadas al sector agroalimentario.
Gastronomía y monda de la rosa del azafrán
El sábado 24 se celebrará uno de los actos gastronómicos de la programación: el XXVII Concurso de Gastronomía Rosa del Azafrán 2026, que comenzará a las 11:00 horas en el paseo José Ortega y Munilla, frente al campo de fútbol.
El certamen está abierto a aficionados y amantes de la cocina, tanto a título individual como en representación de asociaciones o grupos. Las inscripciones pueden realizarse en el Ayuntamiento de Consuegra hasta el viernes 23 de octubre.
Los participantes deberán elegir uno de los platos tradicionales incluidos en las bases: asadillo, pisto manchego, caldereta de cordero, pote campero, gachas, rin ran, migas o sopas cabreras. Cada participante o grupo podrá concursar únicamente con un plato y deberá aportar todo lo necesario para su elaboración, incluida la leña.
La preparación se desarrollará entre las 11:00 y las 13:00 horas. Posteriormente, el jurado degustará las propuestas hasta las 14:00 y los resultados se harán públicos a las 15:00. Los cinco primeros clasificados recibirán premios de entre 50 y 200 euros.
Ese mismo sábado, a las 16:00 horas, tendrá lugar el Concurso Provincial de Monda de la Rosa del Azafrán, una de las actividades que mejor refleja el trabajo tradicional asociado al cultivo.
La monda consiste en separar manualmente los estigmas de la flor después de su recolección, una labor especialmente delicada y característica del proceso de obtención del azafrán.
La competición continuará el domingo 25, cuando la Plaza de España acogerá a las 11:30 horas la final del Concurso Nacional de Monda de la Rosa del Azafrán.
La programación incorpora también las rutas guiadas Tierra de Azafrán, que requieren reserva previa y permiten acercarse tanto al cultivo como al patrimonio y la tradición que lo rodean en Consuegra.
La Fiesta de la Rosa del Azafrán alcanza en 2026 su edición número 64 y mantiene como uno de sus principales objetivos conservar y difundir las costumbres relacionadas con un producto estrechamente ligado a la identidad agrícola y gastronómica de Castilla-La Mancha. Y es que la celebración gira en torno al Azafrán de La Mancha, una denominación de origen que este año ha ampliado su ámbito geográfico con la incorporación de Marchamalo y Valdegrudas.
