En 1950 se plantó “Vareia”, una parcela de 1,6 hectáreas de la variedad tempranillo situada en las proximidades de Beronia, bodega situada en Ollauri (Rioja Alta). A lo largo de más de 70 años, este viñedo ha crecido en un suelo arcilloso-calcáreo con cantos rodados y de excelente drenaje, un escenario ideal para elaborar vinos que representan plenamente la esencia de su origen: el terroir.
Primer vino “Viñedo Singular” de Beronia Rioja, la bodega más sostenible del mundo
Hoy, esta historia continúa con el lanzamiento de “Vareia Beronia”. Procedente de unas de las primeras viñas de la D.O.Ca. Rioja en alcanzar la calificación de “Viñedo Singular”, la nueva creación de esta bodega es espectacular, completa. Dos aspectos que definen la personalidad de este 100% tempranillo cuyas uvas se han vendimiado de forma manual.
En bodega, el vino es prensado de forma suave y el mosto realiza una maceración prefermentativa en frío durante unos días, seguida de una fermentación alcohólica, por debajo de 26 ºC, con remontados periódicos y maceración post-fermentativa. La elaboración continúa con la fermentación maloláctica en depósito de hormigón, una crianza de 11 meses en un fudre de 3.500 litros y un tiempo en botella de 7 meses antes de su comercialización.
Cosecha excelente
La añada 2019 de Vareia Beronia, cosecha calificada como “Excelente”, presenta un magnífico color rojo intenso y connotaciones moradas, que denotan su juventud. En nariz aflora un aroma espectacular, con notas a frutos rojos, regaliz y pétalos de rosa, propios de la variedad con la que se elabora. En boca es voluminoso, equilibrado y bien estructurado, tres rasgos que muestran todas las virtudes de un gran tempranillo D.O.Ca. Rioja.
Vino elaborado para recordar, sorprender y compartir con amigos. Vareia Beronia resulta ideal con embutidos ibéricos, carnes rojas a la brasa y postres con chocolate. Precio recomendado: 70 euros
“Viñedo Singular”
Esta indicación geográfica designa aquellos vinos procedentes de parcelas con unas características agrogeológicas y climatológicas propias que lo distingan de otras de su entorno. Entre los requisitos para lograr esta calificación, se encuentran los relacionados con la edad mínima del viñedo, que debe contar con, al menos, 35 años, así como el rendimiento por hectárea, de 5.000 kg en uva tinta y 6.922 kg en uva blanca, inferior al establecido para el conjunto de esta denominación de origen.
Toda la uva debe proceder exclusivamente del viñedo delimitado, la vendimia tendrá que ser manual y el vino obtenido deberá tener la valoración excelente en el análisis organoléptico del Consejo Regulador antes de salir al mercado. Este marco da como resultado vinos de rasgos únicos, singulares.
