Instituciones, centros de investigación, empresas y organizaciones se adhieren a un compromiso basado en salud, sostenibilidad y cultura alimentaria.
Más de un centenar de instituciones, centros de investigación, empresas y entidades relacionadas con la salud, la nutrición y la agroalimentación se han adherido a los Valores de la Dieta Mediterránea en una iniciativa impulsada por la Fundación Dieta Mediterránea.
El compromiso pretende ampliar la participación de organizaciones de diferentes ámbitos en la conservación y difusión de un modelo que vincula alimentación, salud, sostenibilidad, territorio y patrimonio cultural.
La iniciativa se ha presentado coincidiendo con el 30 aniversario de la Fundación Dieta Mediterránea y la celebración de la decimoquinta edición de su Congreso Internacional.
Salud, sostenibilidad y cultura
El documento de adhesión muestra el compromiso de las entidades alrededor de tres grandes dimensiones: salud, sostenibilidad y cultura.
La Fundación busca así trasladar la Dieta Mediterránea más allá de una relación concreta de alimentos y presentarla también como una forma de producir, cocinar, compartir y transmitir conocimientos y tradiciones entre generaciones.
El objetivo es que las organizaciones adheridas incorporen estos principios a sus respectivos ámbitos de actuación y contribuyan a impulsar sistemas alimentarios que generen beneficios tanto para las personas como para la economía y el territorio.
Òscar Ordeig, presidente de la Fundación Dieta Mediterránea y conseller de Agricultura, Pesca, Ramaderia i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, defendió durante el encuentro la necesidad de promover políticas alimentarias que favorezcan modelos más saludables y sostenibles.
La Fundación quiere incorporar progresivamente a nuevas instituciones, empresas y organizaciones que compartan estos valores y participen en la conservación y divulgación de la Dieta Mediterránea.
Representantes del ámbito empresarial, científico y gastronómico participaron también en el encuentro. Entre ellos estuvieron José Luis Bonet, presidente de la Cámara de Comercio de España; Ramon Estruch, presidente del Comité Científico de la Fundación; y Joan Font, presidente de la Academia Catalana de Gastronomía.
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