Tras 22 años de seguimiento, el estudio observa hasta un 33% menos de mortalidad en quienes siguen la dieta mediterránea con consumo moderado de vino.
El sector vitivinícola español ha recibido con interés las conclusiones publicadas recientemente en European Heart Journal, que recogen un nuevo análisis conjunto de las cohortes PREDIMED y SUN, dos de las investigaciones prospectivas más amplias sobre dieta mediterránea y salud.
Según los resultados, una elevada adherencia al patrón mediterráneo —sin contemplar el vino— se vincula a una reducción del 23% en la mortalidad total. Sin embargo, cuando esa adherencia incluye un consumo moderado de vino (≥7 copas semanales durante las comidas), la disminución asciende hasta el 33%. En el análisis global de ambas cohortes, la mortalidad fue inferior cuando el vino se integraba en el modelo alimentario mediterráneo.
La investigación, que integra datos de más de 17.000 participantes con un seguimiento de hasta 22 años, analiza el impacto de la adherencia al patrón de dieta mediterránea en la mortalidad por todas las causas, el indicador más exigente en salud pública al integrar beneficios y riesgos.
Precisamente por ello, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) considera fundamental seguir avanzando hacia evidencia clínica de mayor nivel. “La ciencia debe ser siempre la base del debate público. Estos resultados son relevantes y abren nuevas preguntas, pero es imprescindible seguir investigando con el máximo rigor”.
En todo caso, el trabajo, que ha contado con la participación de los doctores Ramón Estruch y Miguel Ángel Martínez-González, catedráticos de Medicina en la Universidad de Barcelona y de la Universidad de Navarra, respectivamente, y referentes en investigación sobre Dieta Mediterránea y salud cardiovascular.
Compromiso con la moderación y la salud pública
El sector vitivinícola español mantiene desde hace años una posición clara: rechazo al consumo abusivo y defensa del consumo moderado y responsable como única forma posible de disfrute. Iniciativas como su adhesión al programa internacional Wine in Moderation, el código de comunicación comercial y el apoyo a la investigación científica reflejan este compromiso.
Por su parte, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) desempeña un papel clave en la promoción de estudios científicos rigurosos sobre el consumo moderado de vino y su relación con la salud. Además, a través de su programa de becas de investigación, impulsa proyectos desarrollados por equipos científicos de reconocido prestigio en universidades y centros de investigación nacionales e internacionales, contribuyendo a ampliar el conocimiento en el ámbito de la nutrición, el envejecimiento saludable y la prevención de enfermedades.
Asimismo, en línea con la Estrategia del Sector Vitivinícola 2022-2027, el apoyo a la generación y difusión de información científica rigurosa forma parte de las prioridades sectoriales, convencidos de que solo desde la evidencia sólida y contrastada se pueden abordar con responsabilidad los debates relacionados con vino y salud.
