Quesos De Hualdo obtiene el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al mejor queso manchego curado DOP con su Manchego DOP Mi 10 meses.
Hay productos que consiguen destacar incluso en categorías donde la competencia forma parte de la tradición. Eso es precisamente lo que ha logrado Quesos De Hualdo, reconocido con el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al mejor queso manchego curado DOP gracias a su queso Manchego DOP Mi 10 meses, una elaboración que apuesta por el control integral del proceso y el respeto por la materia prima.
El premio, uno de los más importantes del sector agroalimentario regional, reconoce cada año productos ligados a la calidad, el origen y la excelencia en la elaboración. En el caso de Quesos De Hualdo, quesería ubicada en El Carpio de Tajo (Toledo), el galardón pone en valor un modelo de producción artesano que comienza en su rebaño de más de 2.000 ovejas manchegas, donde el queso se elabora con leche cruda recién ordeñada y madura en la misma finca.
El control integral de la producción permite cuidar cada fase del proceso y mantener la trazabilidad desde el origen. El Manchego DOP Mi 10 meses destaca por su textura firme, perfil intenso y un sabor complejo que evoluciona en boca a medida que avanza la degustación. Parte de esa personalidad se consigue gracias a una maduración supervisada durante meses y al volteo manual de cada pieza, una práctica tradicional que sigue formando parte del afinado del queso.
Este reconocimiento supone además un impulso para la proyección de Quesos De Hualdo dentro del segmento de quesos manchegos premium, cada vez más asociado a elaboraciones cuidadas, origen certificado y producciones ligadas al territorio.
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