Encuesta bimestral de la revista Alimentos a seis restaurantes de la región
A uno de los primeros chardonnays que vieron la luz en Castilla-La Mancha, el Blas Muñoz Fermentado en Barrica, no le afecta el paso del tiempo y sigue en lo más alto del ranking de los más vendidos una vez más. Lo mismo le ocurre en la categoría de rosados al Quinta de Aves Rosé, mucho más reciente que el anterior, pero igual de habitual en los puestos más destacados. Por su parte, en largas crianzas, se impone Pago Florentino de Bodegas Arzuaga, un vino procedente de la Sierra de Malagón, que cada vez cuenta con más adeptos. En crianzas cortas y espumosos hay mucha más igualdad en esta entrega, aunque destacan en los primeros puestos de varias categorías los vinos de la Familia Conesa, elaborados en su finca de Pago Guijoso en los Altos del Bonillo.
RESTAURANTE LA FONDA DE SANTIAGO (EL BONILLO, ALBACETE)
BLANCOS
La Doncella chardonnay. Bodegas Familia Conesa. Vino de la Tierra de Castilla
La torpe avutarda descansa viognier. Bodegas Carrascas. Vino de la Tierra de Castilla
É Finca Élez chardonnay. DOP Finca Élez
ROSADOS
Sin representación
TINTOS CON CRIANZAS CORTAS
La Doncella. Bodegas Familia Conesa. Vino de la Tierra de Castilla
Pago de los Capellanes. Bodegas Pago de los Capellanes. DO Ribera del Duero
Finca Resalso. Bodegas Emilio Moro. DO Ribera del Duero
TINTO DE LARGA CRIANZA
Finca La Sabina Tempranillo. Bodegas Familia Conesa. DOP Pago Guijoso
É Cencibel. DOP Finca Élez
Finca la Sabina Cabernte Sauvignon. Bodegas Familia Conesa. DOP Pago Guijoso
ESPUMOSOS
Familia Conesa Blanc de Blancos. Bodegas Familia Conesa. Vino de la Tierra de Castilla
Paloma Míngue Brut. Manuel Manzaneque Suárez. DO Utiel-Requena
RESTAURANTE AZAFRÁN (VILLARROBLEDO, ALBACETE)
BLANCOS
Candelecho Gewürztraminer. Bodegas César Velasco. Vino de la Tierra de Castilla
Finca Antigua Viura. Bodegas Finca Antigua. DO La Mancha
Antonio Serrano Airén. Vino de la Tierra de Castilla
ROSADOS
Lozano Vin Rosé. Bodegas JR Lozano. Vino de la Tierra de Castilla
El Rosé de Aresan. Bodegas Castillo de Aresan. Vino de la Tierra de Castilla
Runrún. Bodegas Tinedo. Vino de la Tierra de Castilla
TINTO CON CRIANZAS CORTAS
Llámalo X Crujidera. Bodega Cañada del Predicador. Vino de la Tierra de Castilla
Volver. Bodegas Volver. DO La Mancha
Pago de la Jaraba. DOP Pago de la Jaraba
TINTOS DE LARGA CRIANZA
RC Rafael Casildo. Bodegas Coronado. Vino de la Tierra de Castilla
Estola. Bodegas Ayuso. DO La Mancha
La Plazuela. Más que Vinos. Vino de la Tierra de Castilla
ESPUMOSOS
Burbu. Bodegas Torres Filoso. Vino de la Tierra de Castilla
Blanca Cusiné. Parés Baltá. DO Cava
Simbiosis. Vinos de Bernardo Ortega. Vino de la Tierra de Castilla
VALENTÍN MORENO E HIJOS (GUADALAJARA)
BLANCOS
Finca Río Negro Gewürztraminer. Finca Río Negro. Vino de la Tierra de Castilla
Blas Muñoz Chardonnay. Bodegas y Viñedos Muñoz. Vino de la Tierra de Castilla
Vallegarcía Viognier. DOP Pago de Vallegarcía
ROSADOS
Quinta de Aves Rosé. Quinta de Aves. Vino de la Tierra de Castilla
TINTOS CON CRIANZAS CORTAS
Venta la Ossa Joven. Bodegas Mano a Mano. Vino de la Tierra de Castilla
992 de Finca Río Negro. Finca Río Negro. Vino de la Tierra de Castilla
Laya. Bodegas Atalaya. DO Almansa
TINTO DE LARGA CRIANZA
Pago Florentino. Bodegas y Viñedos La Solana. DOP Pago Florentino
Finca Río Negro 5º Año. Finca Río Negro. Vino de la Tierra de Castilla
El Vínculo. Familia Fernández Rivero. DO La Mancha
ESPUMOSOS
Ojos del Guadiana Brut. Bodegas El Progreso. DO La Mancha
Cantares Brut Nature. Vinícola de Castilla. DO La Mancha
ASADOR SAN HUBERTO (CIUDAD REAL)
BLANCOS
José Pariente Verdejo. Bodegas José Pariente. DO Rueda
Perro Verde. Ángel Lorenzo Cachazo. DO Rueda
Marqués de Riscal. Bodegas Marqués de Riscal. DO Rueda
ROSADOS
Quinta de Aves Rosé. Quinta de Aves. Vino de la Tierra de Castilla
Pago del Vicario Petit Verdot. DOP Pago del Vicario
Viña Cuerva. Bodegas Naranjo. DO La Mancha
TINTOS CON CRIANZAS CORTAS
Corcovo. Juan Antonio Megía e Hijos. DO Valdepeñas
Ojos del Guadiana. Bodegas El Progreso. DO La Mancha
Laya. Bodegas Atalaya. DO Almansa
TINTOS DE LARGA CRIANZA
Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon. DOP Dehesa del Carrizal
Pago Florentino. Bodegas y Viñedos La Solana. DOP Pago Florentino
José Manuel Corrales. Bodegas Corrales Espinosa. DO Valdepeñas
ESPUMOSOS
Viña Tendida. Bodegas Reymos. DOP Valencia
Reymos. Bodegas Reymos. DOP Valencia
Yllera. Bodegas Yllera. Vino de la Tierra de Castilla y León
RESTAURANTE HIERBABUENA (TOLEDO)
BLANCOS
Blas Muñoz Chardonnay. Bodegas y Viñedos Muñoz. Vino de la Tierra de Castilla
Do Ferreiro Albariño. Bodegas Gerardo Méndez. DO Rías Baixas
José Pariente Verdejo. Bodegas José Pariente. DO Rueda
ROSADOS
Viña Aljibes. Finca Los Aljibes. Vino de la Tierra de Castilla
Quelías Rosé. Bodegas Sinforiano. DO Cigales
Habla Rita. Bodegas Habla. Côte de Provence
TINTOS CON CRIANZAS CORTAS
Quinta del 67. Bodegas Volver. DO Almansa
Arrocal. Bodegas Arrocal. DO Ribera del Duero
Malleolus. Bodegas Emilio Moro. DO Ribera del Duero
TINTO DE LARGA CRIANZA
La Mula de la Quietud. Bodegas Quinta de la Quietud. DO Toro
Castillo de Ygay. Bodegas Marqués de Murrieta. DO ca. Rioja
Vega Sicilia Único. Bodegas Vega Sicilia. DO Ribera del Duero
ESPUMOSOS
Luna de Murviedro. Bodegas Murviedro. Valencia
Llopart Rosé. Bodegas Llopart. Corpinnat
Izar Leku. Bodegas Artadi. Vino de España
VINOTECA EL RAYUELO (CUENCA)
BLANCOS
Tinácula White Pardillas. Bodegas Las Calzadas. DO Ribera del Júcar
Telos Airén. Bodega Vintopía. Vino de España
Sol Tardana. Bodegas Gratias. Zona Manchuela
ROSADOS
Viña Virginia. Bodegas Moratalla. DO Manchuela
Sirena del Maar. Encomienda de Cervera. Vino de la Tierra del Campo de Calatrava
Rodríguez de Vera. Bodegas Rodríguez de Vera. DO Almansa
TINTOS CON CRIANZAS CORTAS
Risueña. Bodegas Siete Lindes. Zona Manchuela
Atalaque. Bodegas Rodríguez de Vera. DO Méntrida
Picapiedra, Bodega Sons of Arky
TINTOS DE LARGA CRIANZA
El Buitre. Bodegas Moratalla. DO Manchuela
Entre Lindes. Bodegas EntreLindes. Vino de la Tierra de Castilla
Tinácula X. Bodegas Las Calzadas. DO Ribera del Júcar
ESPUMOSOS Ángel. Viñedos Mortalla. Zona Manchuela
Aljibes. Finca los Aljibes. DO Cava
Miléssime Rosé. Bodega Pago de Tharsis. DO Cava
CLASIFICIÓN POR CATEGORÍAS
BLANCOS
1.- Blas Muñoz Chardonnay. Bodegas y Viñedos Muñoz. Vino de la Tierra de Castilla. 5 puntos 2.- Empatados a 3 puntos: La Doncella Chardonnay. Familia Conesa. Vino de la Tierra de Castilla. Candelecho Gewürztraminer. Bodegas César Velasco. Vino de la Tierra de Castilla. Finca Río Negro Gewürztraminer. Finca Río Negro. Vino de la Tierra de Castilla. Tinácula White. Bodegas Las Calzadas. DO Ribera del Júcar. José Pariente. Bodegas José Pariente. DO Rueda.
ROSADOS
1.- Quinta de Aves Rosé. Quinta de Aves. Vino de la Tierra de Castilla. 6 puntos
2.- Empatados a 3 puntos: Viña Aljibes. Finca Los Aljibes. Vino de la Tierra de Castilla. Lozano Vin Rosé. Bodegas J.R. Lozano. Vino de la Tierra de Castilla. Viña Virgnia. Bodegas Moratalla. DO Manchuela.
TINTOS CON CRIANZAS CORTAS
1.- Empatados a 3 puntos: Corcovo. Juan Antonio Megía e Hijos. DO Valdepeñas. La Doncella. Familia Conesa. Vino de la Tierra de Castilla. Llámalo X. Bodegas Cañada del Predicador. Vino de la Tierra de Castilla. Venta la Ossa. Bodegas Mano a Mano. Vino de la Tierra de Castilla. Quinta del 67. Bodegas Volver. DO Almansa. Risueña. Bodegas Siete Lindes. Zona Manchuela.
TINTOS DE LARGA CRIANZA
1.- Pago Florentino. Bodegas y Viñedos La Solana. DOP Pago Florentino. 5 puntos
2º.- Empatados a 3 puntos: Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon. DOP Dehesa del Carrizal. Finca La Sabina. Familia Conesa. DOP Pago Quijoso. RC Rafael Casildo. Bodegas Coronado. Vino de la Tierra de Castilla. La Mula de la Quietud. Quinta de la Quietud. DO Toro. El Buitre. Bodegas Moratalla. DO Manchuela.
ESPUMOSOS
1º Empatados a 3 puntos: Ojos del Guadiana. Bodegas El Progreso. DO La Mancha. Familia Conesa Blanc de Blancs. Familia Conesa. Vino de la Tierra de Castilla. Burbu. Bodegas Torres Filoso. Vino de la Tierra de Castilla. Viña Tendida. Ángel Espumoso. Bodegas Moratalla. Zona Manchuela. Bodegas Reymos. DO Valencia. Luna de Murviedro. Bodegas Murviedro. Valencia
