El mejor aceite de oliva virgen extra de Castilla-La Mancha está en Ciudad Real.
Dehesa El Molinillo Reserva de Familia Ecológico ha sido reconocido como mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la 37ª edición de los Premios Gran Selección Campo y Alma, uno de los principales escaparates de calidad agroalimentaria de toda Castilla-La Mancha. El galardón distingue a un AOVE elaborado íntegramente con aceituna cornicabra procedente de un olivar ecológico de montaña situado en Retuerta del Bullaque, en plena zona amparada por la D.O. Montes de Toledo.
El aceite premiado nace de un entorno muy concreto y de una materia prima con fuerte personalidad. Procede de olivos de más de 80 años cultivados en secano, a unos 750 metros de altitud, en una finca donde las condiciones del terreno y la altitud marcan el carácter del producto. De ahí sale un AOVE que destaca por su intensidad aromática, su equilibrio y la expresión limpia de la variedad cornicabra, una de las más representativas del centro peninsular.
«Un premio siempre supone una inmensa alegría para todo el equipo, pero en el caso de Campo y Alma es un orgullo especial al ser el más importante de Castilla La Mancha y ser conscientes de la alta calidad del resto de participantes, además de suponer una apuesta para los productos agroalimentarios de máxima calidad de la región», explica Pedro Belmar, director general de Dehesa El Molinillo.
Premios al origen y la calidad
El reconocimiento de Campo y Alma refuerza precisamente ese vínculo entre origen, calidad y elaboración cuidada. En este caso, el premio pone el foco en un aceite obtenido con rendimientos bajos y con una apuesta clara por priorizar la calidad final sobre la cantidad. La recolección temprana, la rapidez en la llegada de la aceituna a la almazara y el trabajo con tecnología orientada a preservar aromas y frescura permiten obtener un virgen extra con una identidad muy definida, donde amargo y picante aparecen ensamblados con armonía.
Más allá del valor comercial del galardón, el premio sitúa a Dehesa El Molinillo Reserva de Familia Ecológico entre los aceites de referencia de la región y vuelve a subrayar el potencial de los AOVE castellanomanchegos cuando se apoyan en variedad, territorio y elaboración precisa. En una edición en la que también se ha reconocido a otros grandes productos agroalimentarios de la comunidad, el virgen extra de Dehesa El Molinillo sobresale como una de las elaboraciones más singulares del panorama regional actual.
