La Interprofesional del Vino de España se incorpora como patrocinador oficial del certamen Cocina con Vino, cuya final reunirá a diez cocineros el 27 de octubre en Gastrónoma Valencia.
El I Concurso Nacional de Cocina con Vino suma el respaldo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) cuando entra en la recta final para presentar candidaturas. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 25 de septiembre, antes de iniciar la selección de los diez participantes que competirán en la final.
La incorporación de OIVE amplía el apoyo del sector vitivinícola a una iniciativa organizada por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma. Revista ALIMENTOS ya adelantó en julio el nacimiento del Concurso Nacional de Cocina con Vino, planteado para explorar las posibilidades del vino más allá de la copa y llevarlo directamente a los fogones.
Una de las particularidades del certamen es precisamente ese doble papel. Los participantes deberán utilizar el vino como parte relevante de la elaboración y acompañar además su receta con una propuesta de armonía, de manera que aparezca tanto integrado en el plato como en su acompañamiento.
El concurso está dirigido a profesionales de la cocina y contempla también la participación de alumnos de escuelas de hostelería. Las recetas recibidas serán evaluadas de forma anónima antes de seleccionar a los diez finalistas.
Diez finalistas y 10.000 euros en premios en Gastrónoma
La final se celebrará el 27 de octubre en Gastrónoma Valencia, donde los seleccionados deberán elaborar y emplatar sus propuestas en directo ante un jurado compuesto por profesionales de la gastronomía, especialistas en vino y periodistas.
El campeonato repartirá 10.000 euros: 5.000 euros para la receta ganadora, 3.000 para la segunda clasificada y 2.000 para la tercera. Entre los criterios de valoración figuran el sabor y equilibrio, la creatividad y técnica, la presentación, el uso del vino y la viabilidad comercial de la propuesta.
Con su incorporación como patrocinador, OIVE refuerza además uno de los objetivos del concurso: acercar el vino a la restauración y mostrar nuevas formas de integrarlo en la experiencia gastronómica, tanto desde la cocina como desde el servicio.
Las inscripciones permanecerán disponibles hasta el 25 de septiembre, poco más de un mes antes de que los diez finalistas se encuentren en Valencia.
Revista ALIMENTOS, como socio AEPEV, sigue muy de cerca la actualidad y evolución del concurso y feria Gastrónoma 2026.
