El vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, subrayó durante la inauguración de la II Feria del Champiñón, celebrada en la localidad conquense de Quintanar del Rey, que el Ejecutivo autonómico está trabajando con los productores de champiñones y setas de Castilla-La Mancha para impulsar una nueva figura de calidad de sus alimentos, a través de la figura de calidad ‘IGP Hongos de La Manchuela’.
Ya en 2023 lo anunció el ejecutivo regional durante una visita del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán a la Cooperativa Champinter, donde se el consejero resaltó la magnitud de este sector en Castilla-La Mancha, con “el 50 por ciento de la producción nacional” gracias a “1.500 explotaciones” en 26 municipios de La Manchuela.
Ahondando en las cifras, Castilla-La Mancha es líder en producción de champiñón a nivel nacional con casi 80.000 toneladas; de ellas 50.000 se producen en Cuenca, en esta comarca de La Manchuela. Según cifras aportadas por el gobierno regional en 2023, el champiñón y otros hongos comestibles generan, en Castilla-La Mancha, una facturación total próxima a los 120 millones de euros al año, y existen cerca de 1.500 explotaciones dedicadas a su cultivo.
En este sentido, José Luis Martínez Guijarro ha dicho que el champiñón es uno de los sectores clave de la industria agroalimentaria de la región. De ahí, ha continuado, es que una de las apuestas por impulsar el sector es seguir andando hacia esa figura de calidad “de tal manera que podamos dar ese plus de calidad y mejorar tanto la comercialización y la rentabilidad del sector”.
La región es la primera comunidad autónoma en producción de champiñón, alcanzando las 78.000 toneladas, cifra que supone aproximadamente la mitad de la producción nacional. Se trata de un cultivo arraigado en la comarca de La Manchuela desde hace décadas gracias a las condiciones climatológicas, idóneas para éste. Además, la región produce más de 10 millones kilos de hongos diferentes al champiñón, que supone un 60 por ciento de la producción nacional.
