La cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos está preparando sus vinos espumosos, tanto el multipremiado “Ojos del Guadiana”, que ya luce su nueva imagen corporativa, como el “Aldaba” de cara a la campaña de Navidad. Además, en próximas semanas envasarán, a modo de prueba, mil kilos del nuevo aceite de oliva virgen extra “Olirrubia” de la variedad italiana lecciana. Y ya están envasando el “Olirrubia Cosecha Temprana” DOP Aceite Montes de Toledo.
El Progreso ya comercializa su apreciado brut “Ojos del Guadiana” 2025, “un espumoso de uva Chardonnay, que estuvo 18 meses de fermentación en botella, destinado principalmente al mercado nacional, aunque también habrá una partida para el mercado internacional, sobre todo para China y Estados Unidos”, comenta su director técnico Juan Nieto, así como los nuevos “Aldaba”, también de uva chardonnay, y con menor tiempo de fermentación.
La cooperativa de Villarrubia embotellará un nuevo aceite de oliva virgen extra “Olirrubia”, de la variedad Lecciana, en próximas semanas
La cooperativa villarrubiera, de 2.300 socios, presentó sus vinos jóvenes el pasado 28 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid, acto promovido por la DO La Mancha, y que llegaban con una calidad extraordinaria. Destacar sus blancos varietales “Ojos del Guadiana” Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Airén, cuyas etiquetas ya lucen la nueva imagen corporativa.
Además, desde el punto de vista comercial, El Progreso participó la pasada semana en la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) de Amsterdam, junto al grupo que lideran VIDASOL, donde se analizaron “las actuales dinámicas de mercado, tuvimos buenos contactos, aunque no se cubrieron todas las expectativas iniciales, respecto a otras ediciones”, dice su presidente Jesús Julián Casanova.
Y preparan ya las próximas ferias en las que piensan estar en 2026, como Barcelona Wine Week, Wine Paris, ProWein Düsseldorf, ProWine Tokyo y Vinexpo Hong Kong. “E intentaremos estar también en mayo en la versión reducida de FENAVIN, que acaba de anunciar el presidente de la Feria”, indica Jesús Julián Casanova.
Aceite de lecciana
En el apartado oleícola, El Progreso comenzará en próximas semanas a envasar aceite de oliva de la variedad lecciana, olivo moderno creado en Australia a partir del cruce entre la variedad italiana leccino y la española arbosana.
Como explica Jesús Julián Casanova, “este año hemos cosechado unos 10.000 kilos de aceituna lecciana, que nos permitirá envasar a modo de prueba unos mil kilos de AOVE de gran calidad”, de esta variedad que se caracteriza por su alta productividad, resistencia a condiciones climáticas extremas y cuyo aceite es conocido por ser complejo, afrutado con notas de hierba, tomate verde y almendra, y un picor y amargor armonizados.
Porque la cooperativa más antigua de España de actividad ininterrumpida sigue con la cosecha de aceituna, y, a uno de diciembre ya había recogido los mismos kilos que el año pasado, 1,4 millones de kilos, de manera que “como el índice de maduración venía retrasado, la aceituna será un poco menos madura y tendremos más verdores y, por tanto, aceite de oliva de más calidad y con más matices”, añade Casanova, quien agrega que ya estamos envasando tanto el aceite de cornicabra “Olirrubia Cosecha Temprana” de la DOP Aceite Montes de Toledo como el Olirrubia Arbequina.
