Jesús Segura y Miguel Ángel Expósito encabezan los showcookings del 9 al 16 de septiembre, mientras el XXII aniversario del Museo sumará el día 6 una demostración con el campeón de España de apertura de ostras.
El Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete, institución ligada a una tradición cuchillera que forma parte de la identidad histórica de la ciudad, volverá a incorporar la gastronomía a su programación durante la Feria de Albacete con ocho jornadas en las que participarán chefs con estrella Michelin, profesionales reconocidos con Soles Repsol y distintos premios nacionales, además de especialistas en pastelería, vino y producto.
Las actividades se desarrollarán entre el 9 y el 16 de septiembre y tendrán como protagonistas, entre otros, a Jesús Segura, del restaurante Casas Colgadas de Cuenca, y Miguel Ángel Expósito, de Retama, en Torrenueva y portada de nuestra Revista ALIMENTOS 154. Ambos restaurantes cuentan con una estrella Michelin y un Sol Repsol.
A ellos se sumarán nombres como Iván Anaya, Teresa Gutiérrez, Jesús Quirós, Rocío Arroyo y Anabel García, junto a la Fundación Carlos Maldonado.
De la cocina Michelin al chocolate y la tarta de queso
El programa comenzará el 9 de septiembre con un showcooking de la Fundación Carlos Maldonado. Un día después será el turno de Iván Anaya, del restaurante El Mirador de la Mancha, ganador del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2026, Chef Lactalis 2026 y Mejor Tapa de España 2025.
El 11 de septiembre, Anabel García, del restaurante Clandestina de Toledo, protagonizará un taller-cata. El día 12 participará Jesús Quirós, de Pastelería La Rosa de Alcázar de San Juan, Mejor Chocolatero de España y dos veces subcampeón al Mejor Pastelero de España.
La programación tendrá también una propuesta dirigida al público infantil. El 13 de septiembre, Rocío Arroyo, colaboradora de Canal Cocina y ganadora de la Mejor Tarta de Queso del Mundo 2023, impartirá un taller a partir de las 12:00 horas.
Las dos citas Michelin llegarán los días 14 y 16 de septiembre. Jesús Segura ofrecerá un showcooking el lunes 14, mientras que Miguel Ángel Expósito cerrará el programa el miércoles 16. Entre ambos, el día 15, Teresa Gutiérrez, del restaurante Azafrán de Villarrobledo y Premio Nacional de Gastronomía, dirigirá un taller-cata.
La mayoría de las actividades comenzarán a las 18:30 horas.
El campeón de España de abrir ostras se suma al programa
Antes del inicio de la programación gastronómica de la Feria, el Museo celebrará el 6 de septiembre su XXII aniversario con una jornada abierta al público. A las 11:30 horas tendrá lugar el tradicional soplado de velas y reparto gratuito de la tarta de aniversario y, a las 12:00 horas, comenzará la cata y demostración de apertura de ostras.
La actividad estará dirigida por Mohamed El Harouat, campeón de España de Abridores de Ostras 2026, de Grupo Sorlut. La degustación incluirá nueve ostras de tres tipos —Fine de Claire nº 3, Especial Claire nº 3 y Especial Daniel Sorlut nº 3— acompañadas por vinos de La Felicidad, de Bodegas Agrobelper de Villatoya.
Los asistentes recibirán además un cuchillo abreostras facilitado por ARCOS, una empresa especialmente vinculada a la tradición cuchillera de Albacete.
Programa gastronómico del Museo de la Cuchillería
- 9 de septiembre, 18:30 h. Showcooking con Fundación Carlos Maldonado.
- 10 de septiembre, 18:30 h. Showcooking con Iván Anaya, de El Mirador de la Mancha.
- 11 de septiembre, 18:30 h. Taller-cata con Anabel García, de Clandestina.
- 12 de septiembre, 18:30 h. Showcooking con Jesús Quirós, de Pastelería La Rosa.
- 13 de septiembre, 12:00 h. Taller infantil con Rocío Arroyo.
- 14 de septiembre, 18:30 h. Showcooking con Jesús Segura, de Casas Colgadas.
- 15 de septiembre, 18:30 h. Taller-cata con Teresa Gutiérrez, de Azafrán.
- 16 de septiembre, 18:30 h. Showcooking con Miguel Ángel Expósito, de Retama.
Durante la Feria, del 9 al 17 de septiembre, el Museo ofrecerá además visitas guiadas gratuitas a sus exposiciones temporales, con pases diarios a las 11:30 y 18:30 horas.
La programación convertirá así al Museo de la Cuchillería en uno de los puntos gastronómicos de la Feria de Albacete 2026, combinando cocina en directo, producto, vino y divulgación durante ocho jornadas.
