Las primeras previsiones difundidas por World Olive Oil Exhibition sitúan la cosecha mundial entre 3,50 y 3,65 millones de toneladas, frente a un consumo estimado de alrededor de 3,25 millones. España volvería a ganar peso con una producción cercana a 1,6 millones.
La nueva campaña de aceite de oliva empieza a dibujar un escenario de mayor disponibilidad de producto y más competencia entre los principales países productores. Las estimaciones manejadas por World Olive Oil Exhibition (WOOE) sitúan la producción mundial de 2026/27 entre 3,50 y 3,65 millones de toneladas, mientras el consumo podría rondar los 3,25 millones.
En este panorama, España tendría de nuevo un papel determinante. La primera estimación del Ministerio de Agricultura sitúa la producción de aceite de oliva en España en 2026/27 en torno a 1,60 millones de toneladas, un 23% más que en la campaña anterior, lo que supondría aproximadamente el 46% del aceite de oliva producido en el mundo si se cumplen las previsiones internacionales.
Italia, Grecia y Portugal también miran a una campaña elevada
Las previsiones difundidas por WOOE apuntan a unas 325.000 toneladas en Italia, alrededor de 300.000 toneladas en Grecia y cerca de 180.000 toneladas en Portugal.
El escenario sería diferente en otros países productores. Túnez, Turquía y Marruecos podrían reducir sus cosechas, mientras Siria experimentaría uno de los mayores incrementos, al pasar de unas 66.000 a alrededor de 191.000 toneladas, según las estimaciones recogidas por la organización.
La combinación de una producción mundial superior a los 3,5 millones de toneladas y un consumo previsto algo menor vuelve a situar el foco en la capacidad de los distintos orígenes para competir en los mercados internacionales. Precio, calidad, diferenciación y posicionamiento comercial tendrán especial importancia en una campaña con más aceite disponible.
Ese escenario internacional será precisamente uno de los asuntos que acompañarán a la próxima edición de World Olive Oil Exhibition, que se celebrará los días 10 y 11 de marzo de 2027 en IFEMA Madrid. Revista ALIMENTOS participará como media partner de la cita.
La próxima edición de WOOE llegará además con nuevos reconocimientos al sector. La organización ya ha anunciado a Periko Ortega como Embajador WOOE 2027 y ha distinguido también a nombres e instituciones como Manuel Parras Rosa, Mercacei, Euro-Toques España, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Cooperativa del Campo San Miguel. Los premios de WOOE 2027 formarán parte de una edición que volverá a reunir en Madrid a profesionales de distintos ámbitos de la cadena oleícola.
La feria reunirá en Madrid a productores, compradores internacionales, distribuidores, importadores y profesionales de la restauración y el canal horeca, en un momento en el que España podría volver a representar prácticamente uno de cada dos kilos de aceite de oliva producidos en el mundo.
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