Tras imponerse en un triple desempate en una edición con 5.330 quesos de 45 países, el Comté afinado en el Jura francés lidera un palmarés en el que también destacan el cordobés Fuente La Sierra, el queso de cabra de Queronsa y el ciudadrealeño El Roble de Campollano.
El Comté Fort des Rousses 24 Months, de la quesería francesa Fromageries Arnaud, ha sido elegido mejor queso del mundo de 2026 en los World Cheese Awards celebrados en Córdoba. El queso consiguió 81 puntos en la gran final del concurso, la misma puntuación que el Ossau-Iraty de Agour, también francés, y el Le Gruyère AOP Réserve de Gourmino, procedente de Suiza.
El empate obligó a aplicar el sistema previsto por la organización, eliminando de cada uno de los tres quesos las puntuaciones máxima y mínima otorgadas por los miembros del jurado. El nuevo cálculo permitió finalmente proclamar al Comté francés como World Champion Cheese 2026.
La competición reunió este año a 5.330 quesos de 45 países, una cifra récord, evaluados inicialmente por un jurado formado por 270 profesionales internacionales.
Un Comté madurado durante 24 meses
El queso ganador procede del Jura francés y ha sido afinado durante 24 meses en Fort des Rousses, una antigua fortaleza militar transformada en grandes cavas de maduración.
Fromageries Arnaud es una empresa familiar fundada en 1907 y especializada en la producción y afinado de quesos de esta región francesa.
El juez Rafael Domínguez González, de la quesería canaria Chacón e Hijo, fue el encargado de defender esta elaboración durante la ronda final, destacando especialmente su complejidad, textura y evolución en boca.
Los jueces valoran en los World Cheese Awards aspectos como la apariencia, el aroma, el cuerpo, la textura, el sabor y la sensación en boca.
Tres quesos españoles entre los 14 mejores del mundo
España no lo hizo mal y consiguió representación destacada en la gran final, con tres quesos entre las 14 elaboraciones mejor puntuadas del concurso.
El mejor clasificado fue Curado Fuente La Sierra, de Quesería Fuente La Sierra, una empresa familiar artesana situada en Pedroche, en pleno corazón de la comarca de Los Pedroches (Córdoba), que alcanzó 78 puntos y terminó en sexta posición.
También llegaron a la final el Queso Curado de Cabra con Flores Comestibles, de Queronsa, con 73 puntos, y el Queso de Oveja Viejo El Roble de Campollano, presentado por Food Manchegos, con 72 puntos. Este último está elaborado dentro de una gama de quesos de oveja vinculada a Castilla-La Mancha.
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De 5.330 quesos a un único campeón mundial
La primera fase del concurso permitió seleccionar 108 quesos Super Gold entre las más de cinco mil referencias presentadas.
Posteriormente, estas elaboraciones volvieron a ser evaluadas para seleccionar los 14 quesos que pasaron a la gran final, donde un Super Jury internacional determinó el campeón mundial.
La edición de 2026 se ha celebrado dentro del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival, en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba.
Con esta celebración, Córdoba se ha convertido en la cuarta sede española de los World Cheese Awards, después de Gran Canaria en 2009, San Sebastián en 2016 y Oviedo en 2021.
El triunfo del Comté Fort des Rousses sucede en el palmarés al Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial 18 Months, ganador de la edición anterior.
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