El hostelero Ramón Jiménez Calleja, que hoy dirige la cocina de un conocido restaurante de Ibiza, ha recibido de manos de la alcaldesa de Tomelloso Inmaculada Jiménez, en un acto institucional celebrado en el Auditorio López Torres, el título de Tomellosero Ausente, distinción con la que el Ayuntamiento de la localidad reconoce coincidiendo con la Feria y Fiestas de la ciudad, a propuesta de asociaciones o colectivos locales, a aquellos vecinos “que por circunstancias de la vida han tenido que marcharse en busca de nuevos horizontes en otras tierras, pero que no olvidan a su pueblo, de dónde vienen, ni el sentimiento que les une a su ciudad”, ha recalcado.
Actualmente dirige la cocina de un conocido restaurante de Ibiza y ha sido apadrinado por el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, José Crespo
Ramón Jiménez, ha dicho también la alcaldesa, “encarna muy bien lo que significa el título de Tomellosero Ausente”, porque, aunque está lejos, en Ibiza, “donde seguro que se tiene que vivir muy bien, siente con añoranza su ciudad, en la que ha crecido, ha vivido, ha desarrollado su profesión, ha creado su familia y de la que sigue estando muy pendiente”.
El galardonado, que ha sido apadrinado por el también hostelero y presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Pepe Crespo, desarrolla su trabajo en Ibiza, ha destacado la alcaldesa, “llevando el buen nombre de Tomelloso” por bandera.
Expresiones típicas
Pero Ramón Jiménez contribuye además a mantener vivas las expresiones típicas tomelloseras y “los chascarrillos”, de los que hace gala cada vez que tiene ocasión, “suscitando la curiosidad del turista”, ha apuntado la alcaldesa, que ha relatado durante su intervención algunas anécdotas del hostelero. “Cuando uno habla de gastronomía en Tomelloso, es difícil no acordarse de Ramón, porque nos obsequiaba siempre con buenas viandas con las que sabía deleitarnos”, ha recordado.
Dedicado a su hermano
Ramón Jiménez, muy emocionado, ha dedicado el título a su hermano Emilio, fallecido, con el que inició su trayectoria en el mundo de la hostelería. Trayectoria que le llevó a tener en Tomelloso, en diferentes etapas, varios restaurantes, el último, antes de regresar a Ibiza donde empezó siendo muy joven su trayectoria profesional, “Las Viandas del Quijote”. “Los dos empezamos a luchar juntos, pero nos dejó muy joven”, ha recordado sin apenas poder contener las lágrimas. Ha querido dedicarlo también a su mujer y sus hijos, le acompañaba su hija, “que me ayudaron mucho”, a sus amigos de Tomelloso y a los de Ibiza, incluidos sus jefes, “que me han dejado venir a pesar de que teníamos el restaurante y el hotel llenos, diciéndome que no podía renunciar a estar aquí”.
Muy orgulloso
El recién nombrado Tomellosero Ausente presume en su isla de adopción de “tener un pueblo, Tomelloso”, algo que, de lo que él se siente muy orgulloso, como hizo ver en una ocasión a unos clientes de ciudad que presumían de tener yates y casas maravillosas, diciéndoles que él tenía algo mucho más valioso, “que vosotros no tenéis”, un pueblo. Y es que, asegura, él siempre lleva a Tomelloso en su corazón. A Tomelloso y a La Mancha, de la que también presume, como demuestra el sobrenombre con el que es conocido en la isla y que utiliza en sus redes sociales: “El Kijote en Ibiza”.
Además de familiares, entre los que se encontraban su hija y su hermana y de amigos han asistido al acto las Madrinas y el Padrino de la Feria, el concejal de Festejos, Raúl Zatón, que ha ejercido de conductor del acto; los también concejales del equipo de gobierno, Montse Benito, Montse Moreno, Amadeo Treviño, Alba Ramírez y Francisco José Barato, así como varios representantes del grupo municipal popular.
