La Asociación de Jóvenes Amigos del Vino visitó este jueves 7 de mayo el almacén robotizado de barricas de crianza de Félix Solís Avantis.
Su pionera tecnología, unida a una capacidad para 130.000 barricas de 225 litros, convierte a esta estructura inteligente, en funcionamiento en Valdepeñas desde 2022, en un referente mundial en la automatización plena del proceso de almacenaje en viticultura.
Construida en un tiempo récord, para su erección fue preciso sondear el terreno calizo a doce metros de profundidad, que soporta 18 niveles en altura. Las necesidades logísticas de la bodega requerían centralización, creando una infraestructura al servicio de la gestión automatizada que permite el envejecimiento de más de 29 millones de litros de vino. En la actualidad el parque de toneles cuenta con la cifra de 110.000 barricas.
Para ello, Félix Solís Avantis se ha inspirado en un sistema implementado por las empresas dedicadas en las costas gallegas al congelado del pescado. Sus movimientos rápidos y ordenados se adaptaban a sus expectativas.
Las fortalezas de esta ingente labor son innumerables. Programas informáticos que incorporan filtros para la selección de unas barricas, que albergan su entera trazabilidad en unos códigos de barras adheridos a ellas.
Al control informatizado de trazabilidad se añade la climatización del almacén a 17º de temperatura y 85% de humedad para reducir las mermas en la producción.
Con esta preselección automatizada, se acude seguidamente a una cata organoléctica de cara a la obtención de la calidad demandada por el cliente. Un equilibrio entre innovación y creativa distinción del producto final.
Por todo lo anterior, los socios compartieron su admiración al constatar cómo el tren de lavado, envasado y almacenaje más grande del mundo se localiza en Valdepeñas.
