La bodega de Campo de Criptana estrena la campaña en la denominación con un adelanto de fechas y excelente sanidad.
La Denominación de Origen La Mancha ha iniciado la vendimia 2026 de la mano de Bodegas Símbolo, en Campo de Criptana (Ciudad Real), que ha comenzado la recogida de las primeras parcelas de la variedad blanca chardonnay.
El inicio de la recolección ha quedado marcado por un adelanto en el calendario debido a las altas temperaturas, que han acelerado la maduración en las zonas más precoces del viñedo manchego. Como ha confirmado la presidenta de la DO, María José Pérez, las instalaciones de Bodegas Símbolo ya están recibiendo las uvas con parámetros de entre 12° y 14° de graduación, lo que garantiza una materia prima en un estado sanitario óptimo para la elaboración de vinos de alta calidad.
Mecanización nocturna para preservar la calidad
Para combatir el calor estival y proteger los aromas de la uva, la recogida se está realizando de forma mecanizada durante las primeras horas del día. Este sistema permite trasladar el fruto rápidamente a la bodega a baja temperatura, conservando el frescor y el equilibrio que exige el mercado para este tipo de varietales blancos.
A pesar de las cautelas propias del ecuador del verano, los primeros balances a pie de campo son positivos. Desde Bodegas Símbolo confirman un incremento aproximado del 10% en la producción parcela a parcela en comparación con el ejercicio anterior.
Una campaña que continuará de forma escalonada
La provincia de Ciudad Real vuelve a ser la pionera en el arranque de la cosecha. En los próximos días, otras firmas como Bodegas El Progreso (Villarrubia de los Ojos) o Bodegas Yuntero (Manzanares) prevén iniciar la recepción de uva entre finales de julio y primeros de agosto.
La entrada de producción se irá diversificando con otras variedades blancas como moscatel, verdejo y sauvignon blanc, seguidas por las primeras tintas de tempranillo (Cencibel). Por su parte, la recolección de la airén —la variedad autóctona más extendida en la DO La Mancha con más de 79.000 hectáreas— quedará relegada a septiembre dada su mayor resistencia al estío manchego.
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