El Relais & Châteaux Molino de Alcuneza, un referente en sostenibilidad y excelencia hotelera, ha sido reconocido entre los diez mejores proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera ejecutados en España en la undécima edición del concurso Re Think Hotel, organizado por el Grupo Habitat Futura y la plataforma TSMedia. Este galardón destaca su compromiso con la sostenibilidad y su enfoque en preservar el entorno y las tradiciones locales. Y es que, ubicado a las afueras de Sigüenza, en la provincia de Guadalajara, Molino de Alcuneza es mucho más que un hotel.
El complejo hotelero situado en Alcuneza (Guadalajara) ha sido distinguido en el concurso Re Think Hotel y distinguido con el reconocimiento Competur
Bajo la dirección de Blanca y Samuel Moreno, segunda generación al frente de este negocio familiar, este hotel boutique es un proyecto de sostenibilidad integral que combina historia, lujo y un profundo respeto por el medio ambiente. Instalado en un antiguo molino harinero con más de 500 años de antigüedad rehabilitado por sus fundadores, cuenta con 17 habitaciones, un spa, un amplio jardín con piscina y un restaurante de autor que ostenta una estrella Michelin, un Sol Repsol, el Sol Sostenible de Repsol y la estrella Verde Michelin en reconocimiento a su compromiso con el entorno.
Erigidos como auténticos guardianes de su territorio, la filosofía de Blanca y Samuel se centra en apoyar a los pequeños productores locales fomentando prácticas sostenibles que luchan contra el despoblamiento de la región. Este compromiso se refleja en cada aspecto de su establecimiento, especialmente en su cocina, que utiliza productos de proximidad y evita el uso de especies que se encuentran en peligro de extinción o en situación de sobreexplotación.
«Todos los productos que seleccionamos provienen de fuentes responsables y gestionadas de forma adecuada: no incluimos en nuestra carta pescados ni mariscos listados en la lista roja de especies en riesgo y apoyamos el consumo de carne de caza local y carne de ganado criado en libertad, apostando siempre por métodos de cría extensivos que respeten los ciclos naturales y el bienestar animal y huyendo de especies exóticas o invasoras en nuestra cocina. Valoramos profundamente los ingredientes con arraigo en nuestra región, aquellos que son cultivados o elaborados por manos expertas y con amor por el oficio», aseguran. Y añaden: «Nuestra misión es más que recibir huéspedes; queremos contar la historia de nuestro territorio, honrar las tradiciones y crear un futuro mejor para el turismo rural».
El concurso Re Think Hotel, organizado con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo, la Oficina Española de Cambio Climático y el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía, reconoce proyectos que integran los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas en cinco ejes: sostenibilidad global, sostenibilidad del edificio, comunicación y responsabilidad social corporativa, patrimonio cultural y accesibilidad universal.
Turismo sostenible
Molino de Alcuneza ha sido premiado en la categoría TSMedia, que distingue proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera ya ejecutados. Con este premio, el Molino de Alcuneza se posiciona como un modelo de referencia en turismo sostenible, demostrando que es posible ofrecer experiencias memorables y de lujo mientras se contribuye a la preservación del medio ambiente y al desarrollo del entorno rural.
Por otra parte, hace unos días este complejo hostelero también ha sido distinguido con el Reconocimiento Competur al Proyecto Empresarial. Este galardón pone en valor su compromiso con la sostenibilidad y destaca su papel como iniciativa privada ejemplar que ha contribuido a crear valor en el territorio favoreciendo la revitalización del entorno rural y la lucha contra la despoblación en una zona económicamente frágil.
Todas estas prácticas le han hecho merecedor del Reconocimiento Competur al Proyecto Empresarial durante las jornadas parlamentarias ‘Contribución del turismo al desarrollo territorial en España’ que se celebraron recientemente en la Sala Ernest Lluch del Congreso de los Diputados organizadas por Competur.
Competur es la alianza por un turismo más competitivo y está formada por tres de las grandes asociaciones sectoriales de nuestro país: Hostelería de España (CEHE), Cerveceros de España y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). A través de estas jornadas, tiene como objetivo poner en relieve y analizar el grado de especialización en turismo de los municipios, regiones y territorios, así como su impacto, no sólo en términos de contribución al PIB sino como agentes de transformación social.
