La cita se celebrará el 2 de mayo con vinos de Recuero & Co, El Lagar de Muros y Brujidero, además de seis propuestas gastronómicas pensadas para cada referencia.
Villanueva de Alcardete acogerá el próximo 2 de mayo una cata privada en el Restaurante La Gamelia, con la participación de Jesús Recuero, Teresa Rodríguez y Miwa Hattori. La cita, que completó aforo pocos días después de anunciarse, combinará seis vinos con seis elaboraciones gastronómicas preparadas por el chef Alberto Pérez de la Peña y su equipo.
La propuesta reunirá referencias de Recuero & Co, El Lagar de Muros y Bodegas Brujidero. Tres proyectos distintos que permitirán recorrer estilos y territorios a través de una cata planteada en formato maridaje.
El menú comenzará con Melangé Blanc Brut Nature, de Recuero & Co, acompañado de mantou con mantequilla de chicharro, aromáticas y caviar de tomate. Después se servirá El Lagar de Muros Airén, junto a un nem rán de pimientos verdes fritos con espuma de anguila ahumada.
La cata continuará con Kokoro Rosado Tempranillo, de Bodegas Brujidero, maridado con escabeche de crucíferas y tubérculos, y con Brujidero Vino de Autor, acompañado de lasaña sukiyaki de cerdo, sobrasada y jarabe de miel y pino.
La parte final incluirá El Lagar de Muros Garnacha Tintorera, con bikini de tiznao y emulsión de brasas, y Sigilo Moravia Vendimia Tardía, de Recuero & Co, servido con macaron de malvavisco relleno de toffee salado.
El encuentro, pensado como «el primero de muchos» según La Gamelia, refuerza el vínculo entre vino, territorio y gastronomía en una localidad de sobra conocida por su tradición vitivinícola como es Villanueva de Alcardete.
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