El 44º Congreso Mundial y la 21ª Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que se está celebrando en Jerez de la Frontera del 5 al 9 de junio reúne a los principales especialistas mundiales en el campo del vino. La enología, la seguridad alimentaria, el derecho y la economía vinculada con el cultivo de la vid son algunos de los temas que se están tratando en este evento mundial.
La cita, que cuenta con la presencia de 800 especialistas, está coorganizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, persigue resaltar la importancia de este cultivo tradicional, que se ha convertido en punta de lanza de un sector estratégico para la economía del país.
Vinos de la Mancha y quesos con denominación de origen protagonizan una cata maridada
La cita de Jerez es una magnífica oportunidad para resaltar la singularidad de los vinos de España y Portugal, como subraya la propia Interprofesional del Vino de España. De hecho, en colaboración con ViniPortugal, dentro del programa europeo #aSharedPassion se han llevado a cabo diferentes masterclass donde las expertas María Antonia Fernández-Daza, enóloga, consultora y jurado en concursos internacionales y Sara Peñas, profesora de análisis sensorial y divulgadora de vinos de España y Portugal.
También se han celebrado varias sesiones de cata en “un recorrido por algunas de las principales denominaciones de origen, variedades de uva más reconocidas y vinos más singulares tanto de España como Portugal”. Entre los blancos catados se pudieron probar los blancos airén de la DO La Mancha.
De la singularidad del terruño y la tradición, con 150 variedades autóctonas de uva y 100 denominaciones de origen protegidas “España, con unas 964.000 hectáreas de viñedo, según el Informe 2022 de la OIV, es el país con más superficie vitivinícola del planeta, seguido de Francia (788.000 hectáreas) y China (760.000 hectáreas).” Gran parte de ese viñedo corresponde a la comunidad de Castilla-La Mancha, región en la que la Denominación Origen La Mancha el primer lugar en extensión de viñedo y producción.
Cata maridaje de vino y queso
El congreso cuenta con un extenso programa de actividades paralelas. Los vinos DO La Mancha y la DO Queso Manchego han protagonizado una interesante cata maridaje que ha servido para promocionar dos de los productos más emblemáticos de la comunidad castellanomanchega. Lorena Jiménez, responsable Marketing e Internacionalización y miembro del Panel de Cata del Consejo Regulador Queso Manchego y Ángel Ortega, gerente de la DO La Mancha han protagonizado esta cata, guiando sensorialmente a los asistentes en una degustación tres quesos manchegos de diferente maduración maridados con tres vinos premiados en el último concurso a la calidad de la añada 2022 de los vinos amparados por la DO La Mancha.
