Elaborado en suelos volcánicos, el vino refleja el equilibrio entre variedades y una vendimia marcada por condiciones estables.
Elaborado en Lanzarote, El Grifo Ariana 2024 combina la variedad autóctona listán negro con syrah, una uva introducida en la isla hace años que ha demostrado una notable adaptación a los suelos volcánicos.
La singularidad del vino se apoya en viñedos prefiloxéricos cultivados en un entorno marcado por condiciones climáticas extremas, con un clima seco pero equilibrado, con un invierno suave y una primavera fresca. Desde la primera añada, lanzada en 2006, la bodega apostó por ensamblar la listán negro con variedades foráneas para aportar mayor estructura, manteniendo la identidad del territorio.
Una añada marcada por el equilibrio climático
La campaña 2024 estuvo condicionada por un clima seco pero estable, con invierno suave y primavera fresca, lo que permitió una maduración lenta y homogénea. Las lluvias de finales de invierno ayudaron a recargar ligeramente el subsuelo, beneficiando especialmente a las cepas más viejas.
El verano, menos extremo que en 2023, se caracterizó por la presencia de vientos alisios moderados, reduciendo el estrés hídrico. El resultado fueron uvas pequeñas, concentradas y con buen equilibrio entre azúcar y acidez.
Elaboración y crianza
La listán negro aporta frescura y carácter atlántico, mientras que la syrah refuerza la estructura del conjunto. La proporción varía según la añada, situándose habitualmente entre el 60 y el 75 % de listán negro y entre el 25 y el 40 % de syrah.
Ambas variedades se elaboran por separado y se ensamblan antes de la fermentación maloláctica, que tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros, con distintos tostados. El vino cuenta con una crianza mínima de seis meses en barrica y otros seis meses en botella.
Nota de cata
A la vista es un vino rojo granate intenso, de capa media, limpio y brillante. En nariz es complejo debido a la excelente combinación de varietales y su crianza en roble. Se aprecian esas notas a frutos rojos (casis o frambuesa), pero también notables toques torrefactos de tofe o caramelo, con marcado carácter atlántico. La variedad listán negro le aporta notas balsámicas (menta o eucalipto) que contribuyen en su complejidad.
Las anteriores añadas de El Grifo Ariana han sido distinguidas en certámenes internacionales como Decanter World Wine Awards, Berliner Wein Trophy o el Mondial des Vins Extrêmes, entre otros muchos, consolidando su trayectoria dentro del panorama vitivinícola.
