OIVE, FEV y Hostelería de España colaborarán también en sostenibilidad, consumo responsable y promoción de la cultura del vino.
El sector del vino y la hostelería han decidido reforzar su colaboración con nuevas iniciativas relacionadas con la formación de profesionales, el turismo enogastronómico y la promoción de la cultura del vino. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), la Federación Española del Vino (FEV) y Hostelería de España han firmado un acuerdo para trabajar conjuntamente en estos ámbitos.
La formación será una de las líneas de actuación. Las organizaciones plantean mejorar el conocimiento del vino entre los profesionales del canal Horeca y favorecer su papel a la hora de recomendar y servir el producto al consumidor.
El turismo enogastronómico tendrá también un papel destacado, con iniciativas destinadas a conectar el vino y la gastronomía con los territorios productores. Bodegas, denominaciones de origen y establecimientos hosteleros pueden encontrar aquí un espacio común para desarrollar nuevas experiencias alrededor del producto.
Sostenibilidad y consumo responsable
También se desarrollarán proyectos relacionados con la sostenibilidad ambiental, social y económica, junto a iniciativas destinadas a promover un consumo responsable y moderado del vino.
Entre las actuaciones previstas figura además el apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, impulsada por Hostelería de España. El vino queda así vinculado a una de las costumbres gastronómicas más extendidas en España y a la actividad de bares y restaurantes.
La firma se ha producido en Requena, que durante 2026 ostenta el reconocimiento de Ciudad Española del Vino.
Mientras tanto, el consumo de vino en España mantiene una evolución negativa. Según los últimos datos de OIVE, el consumo aparente alcanzó los 9,05 millones de hectolitros en los doce meses hasta mayo de 2026, un 7,3 % menos que en el mismo periodo del año anterior.
TE PUEDE INTERESAR : Adán Israel: «Como sumiller hay que tener un pequeño instinto evangelizador»
