La Marina de Valencia acogerá el 20 de septiembre una final internacional con chefs de tres continentes que han superado eliminatorias en sus países de origen.
La búsqueda de la mejor paella del mundo en 2026 no contará con representación española entre los fogones. El campeonato internacional World Paella Day Cup 2026 ha hecho oficial la lista de sus doce finalistas, una selección integrada íntegramente por cocineros internacionales que competirán el próximo domingo 20 de septiembre en La Marina de València.
La ausencia de aspirantes locales responde al propio diseño del certamen, impulsado por la Fundación Visit València junto al Ayuntamiento de València, la Diputación de Valencia, Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña. El objetivo de la cita es proyectar la cultura del arroz valenciano en el exterior, convirtiendo a los profesionales de otros países en embajadores de la receta tradicional.
Clasificatorios internacionales y el caso de la representación británica
Once de los doce participantes para el World Paella Day Cup 2026 han obtenido su pase tras vencer en las semifinales celebradas durante los últimos meses en Uruguay, México, Ecuador, Colombia, Rumanía, Francia, Suiza, Dinamarca, Bulgaria y Japón.
La duodécima plaza ha sido asignada al Reino Unido mediante el sistema de invitación directa (wild card). Esta figura, recogida en el reglamento del concurso para reforzar la presencia del plato en mercados clave de exportación y turismo, ha recaído en el chef británico Daniel Taylor, quien ya disputó las rondas previas en la edición anterior.
Los doce chefs prepararán sus elaboraciones en directo frente a un jurado especializado compuesto por profesionales del sector gastronómico valenciano. La jornada podrá seguirse globalmente por retransmisión en streaming a través de la web oficial del certamen.
Antes de la jornada de competición, los cocineros internacionales completarán una estancia formativa (stage) en la provincia de Valencia. Durante estas jornadas técnicas, los finalistas visitarán los campos de cultivo del parque natural de la Albufera y productores locales para profundizar en las variedades de arroz, los tiempos de cocción, la leña adecuada y los ingredientes con denominación de origen que definen la receta tradicional.
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