En el corazón de los Montes de Toledo, rodeada por la riqueza ecológica del Parque Nacional de Cabañeros, la bodega Pago de Vallegarcía se prepara para conmemorar en 2026 dos hitos que marcarán su historia y la del vino español.
Veinticinco años del lanzamiento del Vallegarcía Viogner y veinte años de la inauguración de la bodega
El primero de ellos es el 25 aniversario del lanzamiento de su primer vino, el Vallegarcía Viognier 2001, un blanco pionero que rompió moldes en el panorama vitivinícola nacional. En una época en que la variedad viognier apenas se conocía en España, Alfonso Cortina de Alcocer apostó por ella con visión y audacia, convirtiendo a su Vallegarcía en referente de los vinos blancos de alta gama. Este vino no solo sorprendió por su elegancia y complejidad aromática, sino que también abrió camino a nuevas expresiones del terruño español, demostrando que Castilla-La Mancha podía producir blancos de clase mundial.
El segundo aniversario celebrará los 20 años que cumple la bodega desde su inauguración oficial, que tuvo lugar el 14 de septiembre de 2006 y que contó con la presencia de Su Majestad el Rey Don Juan Carlos I. Este acto simbólico consolidó el proyecto iniciado en 1997, cuando Alfonso Cortina, inspirado por los grandes vinos de Burdeos y Borgoña, decidió plantar viñedos en una finca de caza de Retuerta del Bullaque. Bajo la asesoría del viticultor australiano Richard Smart, se diseñó un viñedo moderno y sostenible, que hoy cuenta con 50 hectáreas y una Denominación de Origen Protegida propia desde 2019.
Cata Vallegarcía Viognier
Color amarillo dorado con reflejos verdosos, brillante y limpio, que denota buena evolución en botella sin pérdida de frescura. En nariz es aromáticamente complejo, con notas de frutas de hueso como albaricoque y melocotón, acompañadas de toques florales (jazmín, flor de azahar) y un fondo de hierbas frescas. Con el paso del tiempo, se desarrollan matices más maduros y minerales, como piedra húmeda y ligeros toques de miel. En boca se muestra untuoso y estructurado, con una acidez viva que equilibra su cuerpo graso. El paso es sedoso, con sabores que recuerdan a frutas tropicales (lichi, mango), cítricos confitados y un delicado toque láctico. Final largo, elegante y persistente, con recuerdos florales y minerales.
Pago Vallegarcía Viognier es un vino que marcó un antes y un después en la elaboración de vinos blancos en España. Su capacidad de envejecimiento y evolución en botella lo convierten en una rareza digna de coleccionistas y amantes de los vinos singulares.
